Surabi Gapura, Kuliner yang Sedang Hits di Purwakarta

Surabi Gapura, Kuliner yang Sedang Hits di Purwakarta
Surabi Gapura jadi salah satu wisata kuliner yang sedang digandrungi di Kabupaten Purwakarta
INILAH, Purwakarta- Kabupaten Purwakarta, ternyata memiliki 'seabrek' kuliner khas yang melegenda. Salah satunya yang lagi hits, 'Surabi Gapura'
 
Ya, Kue Surabi, mungkin sudah tak asing lagi di telinga masyarakat Jawa Barat. Penganan berbentuk bulat yang berbahan dasar tepung beras ini sudah menjadi kuliner khas yang melegenda.
 
Biasanya, kuliner khas Jawa Barat ini disajikan dengan gula aren yang dicairkan (Kinca) sebagai sausnya. Terkadang, ada juga yang lebih suka menyantapnya secara original.
 
Sejak zaman nenek moyang, tampilan surabi mungkin begitu-begitu saja. Yakni berwarna putih polos dengan hiasan hitam bekas tungku pembuatan di bawahnya.
 
Namun, seiring perkembangan zaman, penganan Surabi juga turut berkembang. Bahkan, ada sebagian dari para pedagannya sengaja memodif tampilannya. Tak heran, jika saat ini surabi bisa dinikmati dengan berbagai varian rasa. Bahkan, penyajiannya juga sudah semakin menarik.
 
Di Kampung Cikopak, Desa Mulyamekar, Kecamatan Babakan Cikao, Purwakarta, ada seorang pedagang yang cukup piawai memodif Kue Surabi menjadi makanan yang 'Ngangenin'. Dyan Rusdiana (37) begitulah pria tersebut biasa disapa. 
 
Akhir-akhir ini Dyan tak kalah meroket dengan Dilan yang ada di film layar lebar. Dirinya pun tak menyangka hidupnya akan sukses secara finansial hanya karena berjualan surabi. 
 
Saat ditemui di kedainya, Dyan menjelaskan, dirinya mulai melirik peluang usaha makanan rakyat yakni menjadi penjual surabi ini sejak 2011 lalu. Awalnya, dia hanya menyajikan Surabi tanpa tambahan topping apapun, alias original. 
 
"Seiring berjalannya waktu, saya mencoba membuat ide resep baru. Yakni, dengan membuat beragam varian rasa. Alhamdulillah, ternyata cukup digandrungi," ujar Dyan.
 
Dia mengaku, surabinya ini tak hanya disukai kalangan milenial. Tapi, kerap dipesan oleh para pejabat untuk acara kedinasan. Bahkan, surabinya saat ini juga sudah dikenal hingga mancanegara. 
 
Kue surabi buatannya ini, dibuat dengan beragam varian rasa dan telah bertransformasi dengan berbagai topping kekinian yang mengugah selera.
 
Sebut saja, Surabi Fla Durian, Surabi Cokelat Keju Susu, Surabi Ayam Mayonaise, Surabi Abon Sosis, dan ratusan varian lainnya. 
 
Surabi Gapura Kang Dyan ini, juga semakin terkenal tak kala kedatangan pelanggan dari kalangan artis ibu kota. Sebut saja, Della Puspita dan pedangdut Akademi, Irwan.
 
Kian hari, omzet yang didapatnya terus meningkat. Setiap hari dirinya membuat adonan untuk 200 porsi lebih. Untuk harga, yang termurah dibandrol Rp 5.000 dan termahal Rp 15 ribu.  

Loading...