Resep Dendeng Lambok, Olahan Daging Sapi Biar Gak Bosan

Olahan daging sapi ini merupakan makanan favorit banyak orang, terutama para pencinta makanan pedas.

Resep Dendeng Lambok, Olahan Daging Sapi Biar Gak Bosan
Resep Dendeng

INILAHKORAN, Bandung - Mau coba resep dendeng lambok super lezat? Dalam bahasa Minang, istilah lambok berarti basah atau lembab. Dendeng lambok berarti dendeng basah.

Olahan daging sapi ini merupakan makanan favorit banyak orang, terutama para pencinta makanan pedas.

Penasaran dengan resep dendeng basah ini? Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah memasak berikut ini dikutip dari akun Instagram @resepdagingsapi.unik.

Baca Juga: Setiap Hari TKW Taiwan Ini Mandikan Bos Laki Laki, Sering Dinyinyiri Bukan Muhrim, Sampai Bilang Begini

Bahan :
1 kg daging sapi
2 lembar daun salam
1 siung ukuran sedang bawang bombay, potong-potong
1 bungkus kecil asam jawa, rendam di dalam air kurleb 200 ml atau lebih (tergantung mau berkuah/atau tidak)
1 buah tomat, potong-potong
Kaldu bubuk secukupnya
1-1,5 sdt kecap bango
Minyak goreng secukupnya

Bumbu ungkep:bisa sesuai dengan kebiasaan bumbu ungkep masing-masing
Misal:
2-3 bungkus kecil asam jawa
2-3 lembar daun salam
Garam secukupnya
Air secukupnya (kira-kira pas ungkep daging terendam)

Baca Juga: Tampil Serba Hitam di Ulang Tahun Khloe Kardashian, Kim Kardashian Terlihat Seksi Pakai Produk Balenciaga

Bumbu halus :
250-300 gr cabe merah keriting
Garam secukupnya
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara :
1. Ungkep daging yang telah di potong dengan bumbu ungkep hingga air menyusut, sisihkan.
2. Geprek daging hingga benar-benar pipih tapi tidak hancur, sisihkan
3. Ambil cabe merah kurleb 100 gr, lalu geprek hingga kulit cabai terpisah dari bijinya, pisahkan kulit cabe & tambahkan sisa cabe utuh ke tempat ulegkan, uleg bersama biji cabe dan garam sampai sedikit halus/sesuai selera, tambahkan dua bawang uleg sebentar & sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat dengan bawang bombay sebentar, tidak perlu sampai layu, lalu tambahkan bumbu halus, tambahkan daun salam, air asam jawa & kecap manis.
5. Lalu tambahkan daging dendeng, boleh tambahkan air secukupnya, tambahkan kaldu bubuk, lalu biarkan semua bumbu meresap ke dalam daging dengan sesekali diaduk.
6. Koreksi rasa, masak hingga bumbu halus matang & sajikan.***


Editor : inilahkoran