• Minggu, 24 Oktober 2021

Mengenal Daging Sapi Wagyu Asal Jepang

- Kamis, 18 Maret 2021 | 12:00 WIB
istimewa
istimewa

Jangan lupa Awa gyu, yaitu Japanese Black yang dibudidayakan di Tokushima.

Nama Awa gyu sebetulnya diambil dari kata Awa yang sebutan untuk Tokushima di masa lalu.

Semua Awa gyu dijual dengan rank mulai dari B4 hingga A5 (A5 adalah kualitas paling tinggi).

Kualitas daging Awa gyu yang tinggi tidak terlepas dari beberapa hal dalam penanganannya, seperti memiliki sertifikat silsilah sapi yang jelas, produsen dan distribusi yang jelas, serta sapi harus berusia lebih dari 30 bulan dengan berat lebih dari 720 kilogram saat dipasarkan.

"Semua persyaratan tersebut harus dipenuhi untuk kemudian bisa dikategorikan sebagai Awa gyu," ujarnya. (inilah.com)

Halaman:

Editor: JakaPermana

Tags

Terkini

X