Inilah 5 Manfaat Konsumsi Kentang dengan Kulitnya

INILAHKORAN, Bandung - Tidak semua orang mengkonsumsi kentang dengan kulitnya. Namun, ternyata kulit kentang memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.

Para ahli mengatakan, tidak semua kulit kentang bisa dikonsumsi, seperti kulit kentang yang terlihat hijau.

Berikut ini lima manfaat kulit ketang untuk kesehatan.

1. Baik untuk Kesehatan Jantung

Baca Juga: Mahasiswa Tel-U Ciptakan Alat Pengupas Kentang Inovatif dan Efisien

Menurut sebuah penelitian, kulit kentang memiliki aktivitas penangkal radikal atau antioksidan yang kuat karena adanya dua senyawa fenolik dominan, asam klorogenat dan asam galat.

Senyawa ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung yang baik dengan mengurangi kerusakan jantung akibat radikal bebas. Kulit kentang juga mengandung sejumlah besar potasium, yang merupakan elemen yang baik dalam mengatur tekanan darah dalam tubuh.

2. Mencegah Anemia

Menurut sebuah penelitian, kentang panggang (1,08 mg) dan kentang yang dimasak dengan microwave (1,24 mg) beserta kulitnya memberikan jumlah zat besi maksimum bagi tubuh. Kulit kentang mengandung 55 persen zat besi dari total kandungan zat besi umbi.

Baca Juga: Ini Dia, Resep Membuat Kentang Tumbuk Seenak Restoran

Seperti kita ketahui bahwa zat besi merupakan komponen penting dalam menjaga produksi dan suplai sel darah merah dalam tubuh, konsumsi kulit kentang dapat membantu mencegah atau mengurangi risiko penyakit terkait seperti anemia.